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湘味萝卜干炒腊肉的做法

发布时间:2019-05-23 23:35:37

冬季正是吃萝卜的季节,不管南北都有大量的萝卜上市。人们常说冬吃萝卜夏吃姜,由于萝卜在冬季可以帮助身体补益调理,因此遭到全国人民的欢迎。南北方的萝卜做法不同,但都好吃简单,选1个自己喜欢的,尝试1下吧!

湘味萝卜干炒腊肉的材料:

白萝卜 1根, 腊肉 150g, 油 2茶匙(10ml), 豆豉 10g, 辣椒, 5g, 盐,鸡精 各5g, 青蒜 25g

湘味萝卜干炒腊肉的做法:

1、将白萝卜清洗干净,切成小手指宽窄的长条,用细线穿好,放在暴晒透风的地方,悬挂晾晒(记住不要平铺晾晒),1周后便可做成自制的萝卜干。

2、将萝卜干用温水泡发,切成小段,腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片,备用。

3、锅中放底油,7成热,放入豆豉和辣椒,爆香锅后,立刻放入腊肉片,略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段,翻炒2分钟,放鸡精、盐,加入青蒜出锅便可。

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